Flam

      FLAM                   Temps: 30 minuts                 Dificultat: baixa

                                           

                                                                  

                                  
       Ingredients per a quatre persones:

• 3/4 litres de llet
• 2 ous                                                             
• 4 + 2 cullerades soperes de sucre                        

    Preparació:

    1.  Es caramelitza la flamera: es tiren 2 cullerades de sucre en la flamera i es posa al foc màxim          

        durant 5 - 7 minuts, fins que el sucre es converteix en caramel liquat i, llavors, es mou la flamera     

        perquè el caramel unti les parets . En aquesta operació cal protegir les mans amb guants o draps  

        de cuina.

     2.  En un bol es mesclen bé 4 cullerades de sucre amb 2 ous, després s'afegeix la llet i es remou MESCLA

          tot, abocant-lo HO ràpidament a la flamera caramel·litzada.

     3.   Es fica la flamera en una olla exprés amb un dit d'aigua i es posa el foc al màxim. Després de 

           bullir 5 minuts s'apaga i es deixa a l'olla fins que baixa la pressió.

   

       

     4.   Es treu i es deixa refredar. El flam es pot prendre temperat o ficar-lo a la nevera.

      Observacions: 

• Es pot afegir a la mescla ratlladura de llimona o vainilla ensucrada.
• Es pot substituir part de la llet per cafè.